Норвежцы сумели обезвредить фаст-фуд
Норвежские ученые сделали из картофеля фри практически безопасный для здоровья продукт
Исследователи из Норвегии обезвредили блюдо, "искупав" жареную картошку в кисломолочных бактериях, пишет sockraina.com.
Эксперимент показал, что 10-минутное пребывание картофеля фри в кисломолочной среде снижает уровень содержания опасного вещества на 90%.
Ученые объяснили, что благодаря кисломолочным бактериям сахар с поверхности обжариваемой в масле картошки исчезает. Кроме того, эти бактерии продлевают срок годности продукта, улучшают его вкус и повышают питательную ценность.