Попкорн оказался полезнее фруктов

Специалисты из Американского химического общества в Сан-Диего обнаружили в любимом лакомстве посетителей кинотеатров повышенный уровень антиоксидантов полифенолов. По словам диетологов, с этой точки зрения попкорн намного полезнее фруктов и овощей, ведь полифенолы в нем не растворены и содержатся в большей концентрации.

Исследование показало, что одна порция попкорна содержит в себе до 300 мг полифенолов. Для сравнения: в порции фруктов есть всего 160 мг, сообщает news.com.au.

Как рассказали специалисты из Университета Скрэнтона (Пенсильвания, США), полезнее всего в попкорне - шелуха, в ней концентрация клетчатки и полифенолов максимальная. Американские исследователи не рекомендуют готовить лакомство в микроволновке или на масле из-за высокой калорийности попкорна. Лучший вариант - продукт, приготовленный на воздухе.

Напомним, ранее голландские ученые заявили, что уже в 2012 году создадут первое искусственное мясо, которое будет полезней обычного.