Специалисты инициируют разработку стандартов содержания трансизомеров в пищевых продуктах

11.10.2005 14:53

Специалисты инициируют разработку стандартов содержания трансизомеров в пищевых продуктах

На сегодняшний день в Украине не разработаны стандарты, регламентирующие содержание трансизомеров в пищевых продуктах, в частности, в масложировой продукции. Об этом сегодня во время "круглого стола" сообщила заведующая лабораторией гигиены питания Института гигиены и медицинской экологии им. О.М.Марзеева Мария Гулич.

Как передает корреспондент ЛІГАБізнесІнформ, М.Гулич считает, что разработка стандартов является актуальной проблемой для Украины, поскольку употребление пищевой продукции с содержанием этих небезопасных веществ представляет прямую угрозу здоровью потребителей.

"Сейчас установлено опасное влияние трансизомеров на нормальное функционирование организма человека, они приводят к различным опасным заболеваниям, онкологическим и сердечно-сосудистым", - подчеркнула М.Гулич.

Также она сообщила, что в странах ЕС, согласно принятым стандартам, содержание трансизомеров не должно превышать для промышленности 2%, для потребителя - не более 1%. В России специальным постановлением ввели этот показатель на уровне до 8%. "В Украине этот показатель до сих пор не нормирован", - отметила М.Гулич.

В свою очередь заведующая кафедрой продовольственных товаров Киевского национального торгово-экономического университета Наталья Притульская считает, что эту проблему необходимо решать консолидировано. В частности, стандартизировать пищевую продукцию по лучшим мировым аналогам, создать систему идентификации трансизомеров, стандарты маркировки, а также указывать потребителям на продукты питания, в которых содержаться трансизомеры. "Безусловно без поддержки государства решить эту проблему мы не сможем", - отметила она.

Напомним, что трансизомеры жирных кислот (ТИЖК) - это особые формы молекул ненасыщенных жирных кислот. ТИЖК при потреблении в большом количестве могут неблагоприятно влиять на организм.

ЛIГАБiзнесIнформ
украинская Сеть деловой информации
www.liga.net