UA

Японские ученые нашли критерий подлинности самого дорогого кофе

23.08.2013, 07:55
Японские ученые нашли критерий подлинности самого дорогого кофе - Фото
Производство копи лювак (фото - kpnemo.hellahella.com)
Ученые Осакского университета в Японии разработали тест для определения подлинности самого дорогого сорта кофе в мире - индонезийского копи лювак, при получении которого зерна арабики полностью проходят пищеварительный тракт зверька виверры.

По словам специалистов, им удалось обнаружить в кишечнике хищного млекопитающего свойственное только ему химическое соединение, остающееся на зернах после дефекации зверька.

Само название сорта - копи лювак - переводится с индонезийского как "кофе виверры". Цена напитка может составлять до 80 долларов за чашку, из-за чего процветает контрафактный промысел подделок под маркой раритетного кофе.

Кофеманы называют вкус копи лювак мягким и землистым.

Источник: Русская служба Би-би-си

Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Вакансии
Больше вакансий
Керівник редакції Ліга.Money
Киев Медіа холдинг Ligamedia
Менеджер з продажів
Киев Медіа холдинг Ligamedia
Разместить вакансию

Комментарии

Последние новости