05.05.2001 09:28:18

Рак, который начинается... с чашки утреннего кофе

У многих людей день начинается с чашечки чая или кофе. Кофе и чай настолько популярны, что с легкостью дадут фору любому другому напитку, и недаром в некоторых восточных странах для употребления чая придумана чайная церемония. Кофе, равно как и чай, принято пить горячим и часть людей может без затруднений пить в силу особенностей своего организма чуть ли не кипяток. Другие же предпочитают терпеливо дуть в чашку, вызывая в ней "бурю" до тех пор, пока жидкость не достигнет нужной температуры или воспользоваться соломинкой.

На первый взгляд единственное чего можно опасаться при употреблении горячего чая или кофе это возможность обжечь язык. Однако, ученые установили, что привычка пить эти напитки в чересчур горячем виде или посредством соломинки может закончиться раком пищевода. Испанские исследователи утверждают, что при употреблении слишком горячего кофе с молоком и чая риск развития опухоли пищевода возрастает в четыре раза. Рак в данном случае развивается из-за постоянного воздействия высокой температуры на пищевод.

Примечательно то, что в исследовании приняли участие более трех тысяч человек и случаи рака, возникшего вследствие курения или употребления алкоголя, в расчет не принимались. Ученые отмечают, что употребление горячего кофе без молока не повышает риск развития рака, хотя с чем это связано пока неизвестно. Пожалуй, наиболее опасно употребление чая и кофе с молоком через "трубочку", так как в этом случае жидкость, не успев достаточно охладиться во рту, практически сразу же попадает в пищевод.

Исследователи не исключают того, что и другие напитки, употребляемые в горячем виде, могут "поучаствовать" в развитии рака. Вполне возможно, что какао, которое дети любят пить через соломинку, может составить компанию чаю и кофе.

Развитие рака пищевода, пожалуй, единственная негативная сторона в употреблении чая, да и то если он излишне горяч, а вот кофе повезло меньше. Многочисленные исследования показали, что люди, пьющие много кофе, реже заболевают болезнью Паркинсона, но в тоже время регулярное употребление этого бодрящего напитка увеличивает риск развития ревматойдного артрита. Считается, что кофе может "довести" человека до инсульта мозга и инфаркта сердца, однако ученые из Шотландии опровергают это мнение, сообщает Mignews.

Британцы проводили исследование в течение семи лет, в котором приняли участие более одиннадцати тысяч мужчин и женщин в возрасте от сорока до пятидесяти девяти лет. Количество чашек кофе, которое большинство из них употребляло ежедневно, достигало тридцати шести, однако заболеваний сердца и случаев смерти от инфаркта среди них было меньше чем среди тех, кто предпочитал чай.

Конечно, сердце человека реагирует на кофе, а точнее на кофеин входящий в его состав, что проявляется увеличением числа сокращений миокарда, повышением давления. Казалось бы, подобное действие кофеина должно "напрягать" сердце, но ученые из США полагают, что человек, регулярно употребляющий кофе, "привыкает" к кофеину и перестает "реагировать" на него.

Кроме того, что кофе, видимо, "помогает" нашему сердцу работать, оно еще приносит пользу и мозгу. Ученые установили, что люди, выпивающие чашку кофе с утра, лучше усваивают информацию, и причина заключается не в активизации работы мозга, как считалось ранее. По мнению специалистов, кофеин блокирует действие веществ, которые "тормозят" работу мозга, и тем самым кофе лишь поддерживает функцию серых клеточек на "нужном" уровне.

Ожидать рака можно не только от употребления горячего кофе или чая. Напитки, содержащие широко используемый заменитель сахара аспартам, по - другому Нутрасвит, тоже способны "приложить руку" к развитию опухоли, только уже не пищевода, а мозга. По мнению некоторых ученых метанол, входящий в состав аспартама, может вызывать изменение ДНК, что приводит к появлению мутации и развитию рака.

Нутрасвит является ингредиентом многих лимонадов и жевательных резинок, а потому понизить риск развития рака можно, если не слишком "злоупотреблять" ими и горячим кофе с молоком. Это тем более актуально, если принимать во внимание открытие недавно сделанное учеными: вирус, вызывающий развитие саркомы Капоши, может передаваться при поцелуях.